گلچینی از چیدمان و تزیین سفره و میز شب یلدا
گلچینی از چیدمان و تزیین سفره و میز شب یلدا
هنگامی که به زوج های خوشبخت نگاه می کنیم، این احساس در ما به وجود می آید که آنان بنا به دلایلی خاص ، خوشبخت و سعادتمندند و این ذهنیت ، فکرمان را به خود مشغول و ما را به نوعی وسوسه یا کنجکاو می کند. با چنین افکاری سعی داریم خود را به این گونه توجیه کنیم که آنان یا همسر مناسب و دلخواهشان را یافته اند، یا انتخابشان درست بوده است، یا این شانس را در زندگی داشته اند که مشکلات جدی و حادی برایشان پیش نیاید یا با مسایل رنج آور و روزهای سخت مواجه نشده اند و یا اینکه به نوعی تقدیرشان چنین رقم خورده و در زندگی ، شانس با آنها یار بوده است.
برقراری ارتباط و تعامل با همسر ، یک امر بسیار ساده خواهد بود ، به شرط آنکه از مهارت های گوش دادن و اختصاص دادن یک زمان برای شرکت در بحث و تبادل نظر با او استفاده کنید. اینکه چه مساله ای را در حال حاضر می خواهید با همسرتان در میان بگذارید، بخشی از آن مستلزم یادگرفتن مهارت صحبت کردن با یک خانم است. بیشتر اوقات این تعامل بر اساس گوش دادن یا شنیدن موثر و حرف زدن مثبت گونه است. بحث و گفتگوی صریح و چهره به چهره ، همیشه بهتر از ارتباطات دیجیتال مانند ای میل و اینترنت یا پیامک است . برای مثال گاه مشاهده می شود که زوجین به خاطر مشغله های زیاد در زندگی کاری خود، امکان و فرصت کافی برای تعامل رو در رو و گفتگوی چهره به چهره را ندارند و لذا استفاده از روشهای دیجیتال را جایگزین ارتباطات واقعی می کنند که در این شرایط توصیه جدی ما این است که صرف کردن حداقل زمان برای گفتگوی چهره به چهره خیلی تاثیر گذارتر و موثرتر از ارتباطات مجازی مثل پیامک ، ایمیل زدن و ... است. همچنین یادگرفتن چگونگی شرح و توضیح دادن عقاید خود برای همسر و گوش دادن به صحبتهای آنها می تواند کلید ایجاد یک ارتباط مناسب با زن باشد ضمن اینکه توجه به این نکات هم خالی از لطف نیست.
اگر با همسرتان قصد برقراری رابطه کلامی دارید باید بدانید که:
زمان مناسبی را برای حرف زدن انتخاب کنید: چه با همسرتان و چه با نامزدتان قصد صحبت دارید، انتخاب درست زمان مناسب برای حرف زدن با یک زن بسیار حایز اهمیت است. این زمان باید الزاما مواقعی باشد که هر دوی شما از کار و دیگر مسئولیتهای روزانه فارغ شده باشید. اگر قصد شما کسب شناخت بیشتر از نامزدتان است بهتر است برای صرف یک چای و یا یک خوراکی مختصر برنامه ریزی کنید تا ضمن گفتگو بیشتر با هم آشنا شوید. با انتخاب درست این زمان و فراغت از سایر دل مشغولی ها می توانید مطمئن باشید که تمام توجه ایشان به حرفهای شماست.
انتخاب درست زمان مناسب برای حرف زدن با یک زن بسیار حایز اهمیت است .
گفتگوی خود را با توصیف نظرتان و با پرسیدن یک سوال از طرف مقابل شروع کنید : روراست بودن با اهمیت است . اگر می خواهید درباره ازدواج صحبت کنید یا می خواهید به حل یک مشکل زناشویی بپردازید ، صریح و شفاف بودن صحبت شما درباره احساساتی که دارید و جویای عقیده و نظر او شدن یک اصل مهم و حایز اهمیت است. پرسیدن یک سوال احتمالا به او این احساس را می دهد که شما به نظر و عقیده ایشان علاقمند هستید و خواهان تعامل بیشتری هستید و این خود می تواند کلید گشایش یک گفتگوی طولانی تر شود .
از مهارتهای گوش دادن فعال استفاده کنید : کلید یک تعامل و گفتگوی خوب با خانمها خوب گوش دادن و پرهیز از گفتن عقاید و نظرات خود در لابلای صحبتهای اوست. به نظرات و تفکرات او با ذهنی باز و رویی گشاده گوش دهید. اگر در حال گفتگو درباره یک ایده یا یک سوال هستید باید تلاش کنید که خوب حرفهایش را بشنوید و به آنچه می گوید مستقیما پاسخ و واکنش نشان دهید. اگر مرتب سعی کنید خود را از این گفتگو خلاص کنید و یا به نوعی حس احترام به دیدگاهش را به او منتقل نکنید یقینا این تعامل و گفتگو تداوم نمی یابد .
به طور حضوری و رودر رو صحبت کنید. به گفتگو های حضوری ادامه دهید : همانطور که مشغول تعامل و ارتباط بیشتر هستید داشتن بحث و گفتگوی رو در رو بسیار مهم است. اعتماد کردن به روشهای ارتباطی دیجیتال و نوین راحت است اما این روشها اغلب فاقد کیفیت مد نظر هستند. گفتگوی مداوم و چهره به چهره نشان می دهد که شما به نظرات ایشان علاقمند هستید و دوست دارید زمانی را به شنیدن حرفهای او اختصاص دهید .
امروزه کودکان و نوجوانان نسل فست فود هستند. آنها به راحتی به این غذاها دسترسی دارند در حالی که این غذاها همه مواد مغذی را دارا نیستند. برخلاف بزرگترها، بچه ها نیازهای مختلف تغذیه ای دارند تا سیستم ایمنی و رشدشان تکمیل بشود. با توجه به اینکه فصل مدرسه رفتن بچه ها است و کودکان و نوجوانان نیاز بیشتری به مواد مغذی دارند بهتر است که حتما این مواد را به رژیم غذاییشاناضافه کنید.
شیر
شیر منبع خوبی از کلسیم، ویتامین D و فسفر است که برای رشد دندان ها و استخوان ها حیاتی است. جدای از آن، شیر همچنین حاوی مواد مغذی دیگری مثل پروتئین، زینک، ویتامین A، B2 و B12 است. اگه فرزندتان شیر دوست ندارد، غذاهایی که حاوی شیر هستند به او بدهید مثل فرنی.
سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن، ویتامین A، C و E، فیبر، کلسیم و آهن است و یکی از سالمترین سبزیجات می باشد. می توانید پختن، سرخ کردن یا حتی کباب کردنش را امتحان کنین تا یک میان وعده خوشمزه درست کنید. اگه فرزندتان سیب زمینی سرخ کرده دوست دارد، سیب زمینی شیرین را جایگزین سیب زمینی معمولی کرده تا یه نسخه سالم تر از اون را درست کرده باشید.
تخم مرغ
تخم مرغ سرشار از پروتئین و ویتامین های B است، و در طول سالهای رشد بچه ها خیلی مفید است. روشهای مختلف طبخ تخم مرغ را امتحان کنید مثلا آن را آب پز یا نیمرو کنید تا بچه ها از خوردنش زده نشوند. سعی کنید از دستورهای غذایی متفاوت استفاده کنید تا بتوانید تا جایی که می شود به اغلب وعده های غذاییشان تخم مرغ اضافه کنید.
ماهی
ماهی بخاطر چربی های امگا ۳ شناخته شده است، این چربی های میتوانند رشد مغزی کودکان و نوجوانان را تقویت کرده و بینایی را بهبود بدهند. ماهی هایی مثل قزل آلا را به وعده های غذایی فرزندتان اضافه کنید.
حبوبات
حبوبات مواد غذایی سالمی هستند که دارای مقدار زیادی پروتئین، کلسیم، فیبر و آنتی اکسیدان هستند. حبوبات همچنین چربی، کالری و سدیم کمی دارد. این مواد را به رژیم غذایی فرزندتان اضافه کنید تا مطمئن شوید انرژی و مواد مغذی لازم را دریافت می کنید . دانه هایی مثل نخود، دانه سویا، نخود فرنگی، عدس و … بسیار سالم هستند.
لکه به جا مانده از روغن اتومبیل ، منظره تیره و ناخوشایندی است که اگر بدون تاخیر و هر چه زودتر تمیز نشود ، ثابت باقی می ماند .
لکه روغن جزو لکههای پرزحمتی است که خیلی دیر پاک میشود. در صورتی که بخواهید پارکینگ یا حیاط شما مانند روز اول کاملا تمیز و سفید شود، مراحل مختلفی باید روی آن انجام دهید.
1- ابتدا روی قسمت خشک اما روغنی شده، نوشابه (کوکاکولا) بریزید و بگذارید یک شب کاملا خیس بخورد. داخل سطل آب به اندازه یک سرنگ مایع ظرفشویی بریزید تا کف کند. محل مورد نظر را ابتدا با آبکفآلود و سپس با فشار شلنگ آب بشویید.
2- جوششیرین یا هر نوع پودر جاذب مانند آرد ذرت یا خاکاره را روی قسمت روغنی بریزید. در صورت خشک بودن لکه، ابتدا آنرا خیس کنید تا این مواد به صورت خمیر درآیند. محل مورد نظر را با یک برس سفت یا جاروی مد پاککنی بسابید.
3- مقداری از پودر ماشین ظرفشویی را روی محل روغنی بریزید. بگذارید چند دقیقه به همان حالت باقی بماند. سپس آبجوش روی آن ریخته، برس یا جارو روی آن کشیده، با آب بشویید.
4- از یک پاک کننده آماده تجاری مخصوص شستشوی پارکینگ یا حلال روغن مثلا بنزیناستفاده کنید. طبق دستوالعمل روی آن، محل روغنی شده را تمیز کنید.
5- از تریسدیمفسفات (TSP) استفاده نمایید. در صورت خشک بودن محل ابتدا روی آن را خیس کنید. ۳۰ دقیقه صبر کنید و روی آن برس سفت بکشید.
6- TSP ماده خطرناکی است که در صورت استفاده حتما باید از دستکش لاستیکی، عینکایمنی و لباسهای محافظ استفاده نمایید.
7- به عنوان آخرین تلاش، روی لکه طبق دستور روی قوطی، اسید موریاتیک بریزید. چند ثانیه صبر کنید و با فشار قسمت مورد نظر را با فشار مقدار زیادی آب بشویید.
لازم به توضیح است این اسید محصول خطرناکی است که هنگام استفاده حتما باید دستکش، عینک محافظ و لباس مخصوص داشته باشید.
بعد از انجام تمامی مراحل فوق برای از بین بردن و خنثی کردن حلالهای استفاده شده، روی محل مقداری پودر جوششیرین بریزید.
برخلاف تصور بسیاری از مردم بهترین زمان برای تمیز کردن شیشه صبحها نیست!
بلکه برعکس عصرها آنهم هنگام غروب میباشد، زمانی که آسمان هنوز روشن است اما نور آفتاب دیگر تابش مستقیم ندارد.
شاید باور نکنید اما بهتر از آن روزهایی است که هوا کمی ابری است و بارانی نمی بارد، به عبارتی خورشید زیر ابر میباشد.
میپرسید چرا؟
برای آنکه تابش نور خورشید به شیشه و گرمایی که در آن تولید میکند باعث تبخیر و خشک شدن سریع آب یا مایعی که برای تمیز کردن شیشه از آن استفاده میکنید، میشود و زمانی برای شما باقی نمی گذارد تا با دستمال شیشه را تمیز کنید و عملا شما دستمال را روی شیشه تقریبا خشک خواهید کشید.
اما چگونه شیشه را تمیز کنیم؟
فرض را بر این میگذاریم که نمی خواهیم از تمیزکنندههای شیمیایی برای اینکار استفاده کنیم.
آب سرد بهترین انتخاب برای حرفه ایهایی میباشد که شیشههای ساختمانهای بسیار بزرگ را تمیز میکنند.
اگر شیشهها خیلی کثیف باشند کافی است ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری سرکه را در یک گالن (حدود ۴ لیتر) آب سرد مخلوط کنید و از محلول به دست آمده برای تمیز کردن استفاده کنید.
برای دستمال کشیدن بهتر است که از ارزان ترین وسیله یعنی روزنامههای باطلهاستفاده کنید، چرا که بهتر از آن چیزی پیدا نخواهید کرد.
قسمت بیرونی شیشه را به صورت عمودی و قسمت داخلی را به صورت افقی با روزنامه تمیز کنید.
در این صورت چنانچه قسمتی از شیشه کماکان کثیف باشد به سادگی خواهید فهمید که مربوط به کدام طرف میباشد،
این مشکلی است که اگر اقدام به تمیز کردن شیشه کرده باشید حتما با آن برخورد کرده اید.
امیدواریم با مطالعه این مطلب کمکی کرده باشیم در تمیز کردن شیشه های خانه شما.
داشتن شکم صاف و تخت یکی از رموز اصلی اندامی زیبا و متناسب است. در این مقاله به شما 5 راه ساده برای داشتن شکم صاف را معرفی می کنیم.
بسیاری از مردم در پی یک شکم صاف وزیبا هستند. خواسته ای که به دشواری به آن دست پیدا می کنند. در زیر 5 راه حل برای رسیدن به این رویا ارائه خواهیم کرد
نوشیدن آب فواید بسیاری برای بدن شما دارد.آب علاوه براینکه سموم بدن شما را دفع می کند منجر به افزایش سوخت وساز بدن شما می شود. شما با اضافه کردن چند قطره آبلیمو یا برش های لیمو و نعناع به این امر مهم دست یابید.
پیاده روی ورزشی است که باید به طور مرتب انجام شود.اگرهر روز صبح به مدت 20 دقیقه پیاده روی کنید هم سوخت و ساز بدنتان افزایش می یابد هم در طول روز پر انرژی تر خواهید شد.
توصیه ی ما خوردن 6 وعده غذایی در روز است.وعده های خود را کوچکتر کنید این به شما کمک می کند که کالری بیشتری بسوزانید و انرژی را به صورت چربی ذخیره نکنید.
محدود کردن خوردن چربی در تمام مواد غذایی بسیار مهم است .بهتر است شیر کم چرب را به صورت منظم در برنامه ی غذایی خود بگنجانید .
پروتئین ها یی با کیفیت بالا می تواند به ساخت توده ی عضلانی سالم بدن شما کمک کنند.که این خود منجر به تقویت سوزاندن چربی ها می شود.سعی کنید گوشت بدون چربی ،سینه ی مرغ،بوقلمون، ماهی و آجیل را به برنامه ی غذایی خود اضافه کنید .
داشتن خوابی خوب، آرام و کافی تاثیر بسیاری در بالا بردن انرژی بدن دارد. اگر شما شب خواب خوبی نداشته باشید، صبح نمی توانید با انرژی کافی روزتان را آغاز کنید. با ما همراه شوید تا دلیل این بد خوابی های شبانه تان را بدانید.
کمخوابی مزمن باعث میشود حتی بلافاصله بعد از بیداری هم خسته باشیم. بهعلاوه، کمخوابی یکی از دلایل اضافهوزن است. این مقاله را بخوانید تا ببینید چطور میتوانید با هیولاهایی بجنگید که نمیگذارند راحت بخوابید و چطور میتوانید از دست آنها راحت شوید. این موضوع ممکن است به بهبود ظاهر شما هم کمک کند.
اگرچه خوابیدن در هوای گرم خوشایندتر است، دمای مطلوب بین ۱۵تا۲۳ درجهی سانتیگراد است.
راهحل : پتوی سبکی روی خود بیندازید و اگر در طول شب احساس سرما کردید، از پتوی گرمتری استفاده کنید.
ورزش سیستم عصبی را تحریک میکند، و به همین خاطر بعد از بازگشت از باشگاه، به این راحتیها خوابتان نمیبرد.
راهحل : حداقل ۳ ساعت قبل از خواب ورزش نکنید.
برای اینکه به خوبی استراحت کنید، بدنتان به مدتزمان خاصی برای استراحت نیاز دارد. به علاوه، امکان ندارد بتوانید از قبل یا در طول آخرهفته کمخوابی خود را جبران کنید.
راه حل : هر شب در زمان مشخصی بخوابید، ترجیحا بین ۱۰ و ۱.
حتی کمترین میزان نور، یعنی نور ناشی از وسایل الکترونیک هم ممکن است خواب شما را بههم بریزد. هر چه محیط تاریکتر باشد، راحتتر میخوابید.
راه حل : همهی منابع نور را از بین ببرید یا اینکه از چشمبند استفاده کنید.
هر سروصدایی، چه صدای ماشینهای بیرون باشد و چه سروصدای همسایهها، اجازه نمیدهد درست استراحت کنید.
راهحل : از گوشگیر یا پارازیت سفید استفاده کنید. پارازیت سفید صدای چند بسامدی آرامی است که همهی صداهای دیگر را میپوشاند و باعث آرامش شما در هنگام خواب میشود.
خیلی از افراد از تخت خود نه تنها برای خواب استفاده میکنند، بلکه تختخواب دفترکارشان هم هست. این باعث میشود کیفیت خواب این افراد کمتر شود.
راهحل : کار خود را بیرون اتاقخواب جابگذارید.
همه میدانند کافئین اجازه نمیدهد افراد بهراحتی بهخواب بروند. یادتان باشد که نهفقط قهوه، بلکه چای، شکلات و سایر محصولات هم کافئین دارند.
راهحل : عصرها کمتر از مواد غذایی کافئیندار استفاده کنید.
خیلی افراد وقتی هنوز خوابشان نمیآید، به رختخواب میروند. آنها امیدوارند کمکم خواب بهسراغشان بیاید، ولی در اکثر موارد این اتفاق نمیافتد.
راهحل : اگر تا ۲۰ دقیقه خوابتان نبُرد، از رختخواب بیرون بیایید و کتاب بخوانید. البته کتاب الکترونیکی حال شما را بدتر میکند. همچنین میتوانید کار آرامشبخش دیگری بکنید.
معمولا قبل از خواب اجازه نمیدهید ذهنتان استراحت کند و «راهاندازیِ دوباره» شود. این باعث میشود خوابتان کیفیت کمتری داشته باشد.
راهحل : ذهن خود را از همهی نگرانیها دور کنید و سعی کنید به چیزی کاملا متفاوت فکر کنید. سعی کنید اسم کشورهایی را بهیاد بیاورید که با حرف بخصوصی شروع میشود، یا گوسفندها را بشمارید.
اینکه قبل از خواب، عادتهای خاصی نداشته باشید، باعث میشود شبها راحت نخوابید و صبحها خسته باشید.
راهحل : به بدن خود یاد بدهید به الگوی خاصی عادت کند، مثلا دوش ولرم (نه خیلی گرم و نه خیلی سرد) بگیرید یا به موسیقی گوش بدهید. ولی دوش خیلی گرم نگیرید، چون متابولیسمتان بالا میرود و سختتر خوابتان میبرد.
اگر ناراحت به خواب بروید، حالا چه تنها باشید و چه با همسر خود، بدنتان راحت نخواهد بود. این باعث میشود کمتر بتوانید استراحت کنید.
راهحل : به حالتی بخوابید که کاملا راحت باشید. سعی کنید تا وقتی خوابتان نبرده، از آن حالت درنیایید.
اگر شامپو یا نرم کننده مویی دارید که تاریخ مصرفش گذشته یا از آن رضایت نداشتهاید، به جای دور انداختنش میتوانید از آن استفادههای دیگری کنید. همراه ما باشید تا با کاربردهای جالب شامپو آشنا شوید.
کت چرم، کیف یا کاناپه چرم دارید و واکس مخصوص برق انداختن و پاک کردن آن را تمام کردهاید؟! اصلا نگران نباشید چون نیازی هم به آن نیست. کمی شامپو بچه یا حتی شامپوی معمولی روی یک پارچه بریزید و روی چرم بکشید. چرم شما تمیز و براق میشود.
بعد از هر بار حمام لیف شامپویی خود را به شیرآلات بکشید و آب بکشید. این کار باعث تمیزی و درخشندگی شیر میشود.
برای پاک کردن سطوح توالت و حمام الزاما نیاز به کفشوی ندارید. میتوانید از شامپو که با کمی بیکربنات سود مخلوط شده نیز برای پاک کردن دستشویی استفاده کنید.
اگر شامپویی که خریدهاید با موهای شما سازگار نیست و به کاهش چربی سر کمک نمیکند یا باعث ریزش مو شده از آن برای شستشوی بدن استفاده کنید.
برای شستشوی لباسها با بافت و جنس خاص یا لباسهای زیر دنبال شویندههای ملایم نباشید. شامپو بهترین شوینده در دسترس است که نهتنها آسیبی به بافت پارچه نمیرساند بلکه آن را ملایم و لطیف خواهد کرد.
اگر زیپ سفت شده، به سختی بالا و پایین میرود یا گیرکرده، کمی شامپو به آن بزنید تا مثل روز اول روان شود.
اگر یقه لباس خیلی کثیف شده قبل از شستشو مقداری شامپو روی آن بزنید و به هم بمالید بعد مثل معمول بشویید.
اگر آرایشپاککن ندارید با خیال جمع صورتتان را با شامپو بچه بشویید و مطمئن باشید باعث خشکی پوست و آسیب آن نمیشود.
اگر پانسمان به زخمتان یا به پوست و حتی موهای اطراف زخمتان چسبیده، مقداری شامپو به آن بزنید و بعد به آرامی آن را جدا کنید.
در ظرفی مقداری آب و مقدار بسیار کمی شامپو بچه بریزید و برگهای گیاهان آپارتمانی را با آن پاک کنید.
در آبی که با آن اتومبیلتان را میشویید مقداری شامپو بریزید تا اتومبیلتان پاک شود و برق بیفتد.
اگر برای اصلاح کردن موهای زائد خمیرریش یا ژل اصلاح ندارید، شامپو بهترین کمک کننده است. شامپوی ترکیب شده با آب باعث لیز شدن پوست و حرکت نرم تیغ روی آن میشود.
شامپو بچه بهترین گزینه برای شستشوی شانه و برس و وسایل آرایشی است و به آنها صدمه نمیزند.
برای حمام کردن سگ یا گربه خانگی خود میتوانید از شامپو بچه استفاده کنید.
کافی است مقداری شامپو روی موهایی که آدامس به آن چسبیده بزنید تا جدا شود.
مقداری شکر، نمک یا سبوس به شامپو بچه اضافه کنید و با لیف روی بدن بزنید. این اسکراب طبیعی به خوبی لایههای مرده را از روی پوست برمیدارد. برای صورت هم میتوانید از آن استفاده کنید.
اگر مایع ظرفشویی باعث خشکی پوست دستانتان میشود از شامپو برای شستشوی ظروف کثیف کمک بگیرید.
اگر روی لباستان لکه خون افتاده، مقداری شامپو روی آن بریزید و دستمالی نمناک رویش قرار دهید و 15 دقیقه به آن استراحت دهید. لک به سرعت رفع میشود.
برای این منظور کف پا را با کمی شامپو ماساژ دهید و بعد جوراب بپوشید و اجازه دهید شب تا صبح این ترکیب روی پوستتان بماند و صبح آن را با آب پاک کنید.
اگر روی دیوارهای حمام اثری از تثبیتکنندههای مو باقی مانده میتوانید به سادگی با شامپو و یک دستمال مرطوب آن را پاک کنید.
مقداری نرم کننده را با آب ترکیب و روی لباسها و ملحفههای اتاق اسپری کنید تا بسیار خوشبو شود.
اگر لولاهای در به صدا افتاده کمی نرمکننده مو به آن بزنید.
مقداری شامپو به پنبه بزنید و روی آینه حمام بمالید تا در طول حمام کردن بخار نگیرد.
اگر موهایتان بهدلیل الکتریسیته در هوا پخش است یا بهدلیل رطوبت وز شده مقداری نرمکننده کف دستتان بمالید و روی موها بکشید.
اگر موهایی گرهخورده دارید مقداری نرمکننده را با آب ترکیب کرده و روی موها اسپری کنید.
اگر روی میز چوبی اثر چربی غذا مانده مقداری نرمکننده را به دستمال بزنید و روغن را با کمی آب پاک کنید.
اگر از نرمکننده لباس استفاده نمیکنید مقداری نرمکننده مو در محفظه مخصوص در ماشین لباسشویی بریزید تا هم لباسها نرمتر شوند و هم خوشبو باشند.
مقداری نرمکننده روی دستمال بزنید و به سطوح متالیکی از جمله یخچال یا گاز بکشید تا از تمیزی و براقی بدرخشد.
برای اینکه اثر آب و نمک روی کفشتان نماند قبل از خروج از منزل کمی نرمکننده کف دستتان بریزید و به سطح کفشتان بزنید تا از هر کثیفی دور بماند.
قرار دادن یک سری از مواد غذایی درون یخچال یکی از اشتباهات خانم ها در خانه داری است. بهتر است بدانید که 15 ماده غذایی زیر را نباید درون یخچال قرار دهید.
میوه های هسته دار مانند کیوی، زردآلو، انبه، آلو، هلو مانند گوجه فرنگی در صورت نگهداری در یخچال کال می مانند و مواد غذایی آنها از بین می رود.
در یخچال مزه گوجه فرنگی خراب می شود و سرمای یخچال مانع از رسیدن و خوشمزگی آن می شود. گوجه فرنگی را در یک سبد در آشپزخانه نگهداری کنید.
نان در یخچال رطوبت خود را از دست می دهد و جویدن آن مشکل می شود، پس بهتر است که در خارج از یخچال نگهداری شود.
سیب زمینی را باید در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری کرد، زیرا در یخچال نشاسته آن خیلی زود به قند تبدیل می شود. سیب زمینی را در کیسه پلاستیک نگهداری نکنید، بلکه در یک قوطی مقوایی که به خوبی در جریان هوا باشد بگذارید.
ریحان در یخچال بوی خود را از دست می دهد و بوی مواد غذایی دیگر را می گیرد. بهترین شکل نگهداری آن در آشپزخانه و داخل یک لیوان آب است. برای نگهداری طولانی مدت ریحان توصیه می شود که آن را فریز کنید.
کره بادام زمینی در صورت نگهداری در یخچال و در ظرف در باز رطوبت خود را از دست می دهد و سفت می شود.
قهوه دانه و پودر را نیز نمی توانید در یخچال نگهداری کنید. دانه های قهوه به جای خنک، تاریک و خشک نیاز دارند اما اگر می خواهید برای مدت طولانی قهوه را نگهداری کنید، در یک کیسه بدون هوا بریزید و در فریزر بگذارید. در این صورت برای یک ماه می توانید آن را ذخیره کنید.
عسل در یک ظرف در بسته برای همیشه تازه می ماند، به همین دلیل نگهداری آن در یخچال کار بیهوده ای است. به علاوه نگهداری آن در یخچال باعث شکرک زدن آن می شود که خوردن آن را مشکل می کند.
روغن زیتون در یخچال تند می شود و بهتر است آن را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
آووکادو را نیز باید خارج از یخچال نگهداری کنید زیرا هوای سرد مانع از رسیدن آن می شود.
هندوانه نبریده را داخل یخچال نگذارید، زیرا در درجه حرارت اتاق آنتی اکسیدان های آن حفظ می شوند. در یخچال ماده بتاکاروتن آن که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود از بین می رود به همین دلیل در یخچال نباید نگهداری کرد مگر آن که بریده شده باشد که در این صورت باید روی آن را بپوشانید.
کدو حلوایی را نیز نه در یخچال بلکه باید در جای خشک و تاریک و در جریان هوا قرار دهید.
موز یکی از مواد غذایی مفید برای بدن است که باید خارج از یخچال نگهداری شود تا به تدریج با درجه حرارت اتاق برسد.
گذاشتن سیر در یخچال به خرابی و فاسد شدن آن می انجامد. در یخچال ظاهر آنها تغییر نمی کند اما وقتی می برید متوجه می شوید که فاسد شده اند.
این سبزی در صورت نگهداری در یخچال خراب می شود و باید آن را در خارج از یخچال و در معرض جریان هوا نگهداری کنید اما اگر پوست آن را می گیرید در داخل یک ظرف در یخچال بگذارید.
ادویه جات تنوع زیادی دارند و متاسفانه در میان آن ها ادویه جات تقلبی و بی کیفیت هم یافت می شود که باعث می شود هنگام خرید به اشتباه بیفتیم. این مشکل حتی در کشورهای تولید کننده هم ممکن است به وجود بیاید. ما به شما یاد می دهیم که چگونه کیفیت ادویه جاتی که می خرید را تشخیص دهید.
دارچین کاسیا اغلب به جای دارچین اصل فروخته می شود. این دو شباهت زیادی به هم دارند اما کاسیا عطر ضعیف تری نسبت به دارچین اصل دارد. به علاوه چوب کاسیا ضخیم تر و زبرتر است و از یک طرف پیچ خورده است. اصل و فرع بودن دارچین آسیاب شده را خیلی راحت می توان تشخیص داد. اگر چند قطره ید به دارچین کاسیا اضافه کنید به رنگ آبی تغییر رنگ می دهد.
فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود. فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود.
ریشه گیاه زنجبیل باید صاف، سخت و بدون چروک باشد و پوست بسیار نازکی داشته باشد. اگر زنجبیل چروکیده باشد کهنه است. واقعیت این است که اگر زنجبیل بیش از حد رشد کند داخل آن نخ های درشتی ایجاد می شود.
آرد رنگی عطر داده شده را می توان به جای پودر زردچوبه جا زد. به راحتی می توان زردچوبه اصل و تقلبی را از هم تشخیص داد. پودر را در آب حل کنید اگر زردچوبه اصل باشد روی سطح آب لکه های سفید ایجاد نمی شود. ریشه زردچوبه کاملا زرد یا نارنجی است. پوست آن نازک و نباید نرم یا چروکیده باشد.
عطر بادیان ستاره ای شباهت زیادی به بادیان دارد و رنگ آن قهوه ای متمایل به قرمز است. بادیان اصل ۸ گلبرگ با دانه های براق دارد و با ضربه زدن مایع چربی از آن خارج می شود. اگر بیش از حد تیره یا شکننده باشند کهنه هستند.
دانه های هل باید درشت و رنگ آن ها سبز زیتونی باشد. اگر رنگ آن سبز روشن باشد ممکن است به آن رنگ مصنوعی زده باشند. اگر رنگ آن متمایل به زرد باشد یا اشتباه خشک شده و یا کهنه هستند.
جوز هندی واقعی بزرگ، بیضی شکل و داخل آن پر از شیار است. گاهی اوقات نوعی گیاه وحشی مشابه جوز هندی جایگزین آن به فروش می رسانند که شکل کشیده تری دارد و داخل آن شیارهای کمتری دیده می شود.
میخک های با کیفیت قهوه ای رنگ و سر آن کمی روشن تر است. اگر میخک را بشکنید کمی روغن پس می دهد. این گیاه بوی تند و طعم تلخی دارد. برای امتحان کردن تازگی میخک ها آن ها را داخل آب بیندازید. میخک های تازه عمودی در آب شناور می شوند اما میخک های کهنه کاملا روی سطح آب شناور می شوند.
چوب وانیل سال ها بوی خود را حفظ می کند. چوب وانیل با کیفیت رنگ شکلاتی دارد، انعطاف پذیر است و انتهای آن کمی حالت پیچ خورده دارد و اندازه آن ۱۵ الی ۲۵ سانتیمتر است.
زعفران طبیعی بسیار گران قیمت است. البته گاهی ممکن است پول زیادی بدهید اما چیزی که خریده اید زعفران نباشد بلکه یک زعفران تقلبی ساخته شده از زردچوبه، گل زعفران یا خشک شده ریشه چغندر باشد. زعفران اصل و با کیفیت در یک اندازه هستند و خرده ریزه ندارند. زعفران اصل به مدت ۱۵ دقیقه رنگ آب را تغیر می دهد.
نکته : هنگام خرید ادویه به جای پودر خود اصل ادویه را بخرید نه نوع پودری آن.